出發的前一天，終於學了胖虎滷肉(何爸爸滷肉)
材料：
豬肉塊(三層肉)
醬油 一碗
水 五碗 (醬油跟水比例維持五比一)
冰糖 三小匙
蔥 兩株從中間折斷即可
蒜頭 十幾顆吧，隨便
辣椒 若是小辣椒放兩三顆，如果是不辣的大辣椒可以切大塊多放幾條
作法：
1. 一小碗份量的油倒下去，大火熱鍋，接著丟蔥蒜下去拌炒
2. 把肉丟進去一起炒到金黃色澤出來。炒完把油倒掉，這油留著後續可以炒青菜不浪費
3. 加醬油、冰糖、辣椒繼續炒到變紅
4. 加水、米酒少許再炒到剝剝剝、轉中火悶一下
5. 倒入湯鍋，大火到滾再轉中火蓋起來悶煮，喜歡吃QQ有嚼勁的半小時可起鍋，喜歡軟爛的就多悶一下囉！
我居然忘記拍完成品了
只顧著吃 哈哈
一直以來很喜歡吃家裡的滷肉飯
也是喜歡做料理的爸爸拿手菜之一
這天，總算是學到了
我想這會是我未來一年最懷念的家鄉味之一吧！
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