看起來很美味

最近迷上做手工食物及甜點
不過大多是第一次做,難免有點失誤,總之有實驗就有進步
繼蔥油餅、水餃、鍋貼、Scone後
本週挑戰項目是Muffin 馬芬

因為在澳洲打工度假,西點食材取得容易
只要逛一趟Coles,全部都買homebrand即可搞定又便宜
而且發現了很好用的澳洲食譜網站 http://www.taste.com.au/

這是30分鐘即可快速出爐的一道簡易甜點
非常適合我這種沒有攪拌機又還不是太會揉麵的人,而且麵粉不沾手唷!

數量:
12個迷你馬芬 or 3個一般馬芬

材料:
self-raising flour 麵粉 1杯
牛奶 1/2杯 (放室溫)
白細砂糖 1/4杯 (可依喜好酌量增減)
奶油 40g (先融化,可放微波10秒~20秒)
巧克力豆 適量
蛋 1/2粒

變化版可加以下材料:
可可粉 2~3湯匙
咖啡即溶包 1~2包 (無糖無奶的喔)

麵糊準備中

作法:

1.馬芬烤模抹上一層薄油,烤箱預熱180度。

2.牛奶、奶油、蛋輕輕打勻,分兩碗備用。

3.麵粉跟糖混合,分兩碗做不同口味用,中間撥開一個洞備用。

4.取一碗麵粉糖、及一碗牛奶奶油蛋混合液,再放入巧克力豆,用湯匙輕輕攪拌,不需攪拌過度到太平滑。

5.把麵糊放進迷你馬芬烤模裡,約莫8分滿,放入烤箱20分鐘即可。(大馬芬需要25分鐘。)
一氣之下去買了烤模

6. 出爐囉!圓圓澎澎的樣子好可愛唷♥
剛出爐好香好可愛

*第一次做建議15分鐘就去看一下調整溫度,跟烤箱混熟一點囉!
*一杯麵粉約可做12個迷你版或3個一般大小瑪芬
*要做巧克力或咖啡口味,就在混合牛奶奶油蛋液裡面放可可粉或咖啡即溶包即可。

迷你是多迷你呢?比例尺圖來幾張
很迷你 相當滿意的作品 哈

參考食譜:
Cappuccino muffins (includes basic muffin mix)
PS.食譜上面的鮮奶油蛋白霜看起來很肥、手邊又沒有攪拌機就直接略過了,哈!

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