目前分類:阿茄上菜 (11)

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看起來很美味

最近迷上做手工食物及甜點
不過大多是第一次做,難免有點失誤,總之有實驗就有進步
繼蔥油餅、水餃、鍋貼、Scone後
本週挑戰項目是Muffin 馬芬

因為在澳洲打工度假,西點食材取得容易
只要逛一趟Coles,全部都買homebrand即可搞定又便宜
而且發現了很好用的澳洲食譜網站 http://www.taste.com.au/

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上週去Farmstay玩耍的時候,吃到女主人的homemade scone後一直很想自己試試看
上網找到了基本版食譜 http://www.taste.com.au/recipes/10710/basic+scones
準備10分鐘、烤10~15分鐘,也不用等醒麵或發起來什麼的,相當方便!


第二次做scone 成功!.jpg

材料:
self-raising flour 3杯 (現在coles特價一公斤95cent)
牛奶 1杯 (放室溫)

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蔥油餅
澳洲背包客之家鄉味廚房實驗來囉!
繼瓜仔肉魯肉飯之後,來試做滿滿台灣味的"蔥油餅"
麵粉在各超市都可以找到:自發麵粉self-raising flour
一包一公斤裝大約澳幣一塊多,可以用很久
自己動手做麵食料理不但好玩也省錢唷!

材料:
self-raising flour- 3杯
溫熱水- 1杯

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何爸爸炒飯

炒飯人人會做、各有巧妙不同!
自己從小就很愛吃老爸做的炒飯
在出發前往澳洲打工度假前夕
特別請老爸一步一步教導,如何製作粒粒分明的好吃炒飯
這道菜帶到澳洲,不僅讓台灣人想念家鄉味
更征服了韓國人、法國人、德國人的胃喔!

材料:

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在澳洲打工度假一整年,總是會遇到幾次朋友生日
在外面買蛋糕動不動都要二三十元以上
身為背包客總得想點辦法,不但表現誠意又能省摳摳

那麼,就走一趟超市跟crazy clark吧!
先到Coles或woolworth買一盒蛋糕粉
個人偏好巧克力,自己愛吃,接受度也高
原價$5~8都有,特價可以買到$3以內,記得兩家超市比較一下
盒子裡面會有調好的麵粉跟巧克力醬
只要準備水、蛋、油、烤盤即可

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看完美味關係後一直很想要買個奶油來玩玩
想到了之前朋友提供的超簡單美味馬鈴薯作法
只要有微波爐跟基本材料就可以囉~
立刻來試一試!

基本材料
一顆馬鈴薯
一小塊奶油(茱莉亞說奶油永遠不嫌多!我個人偏好無鹽奶油)
黑胡椒

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滷肉

出發的前一天,終於學了胖虎滷肉(何爸爸滷肉)

材料:
豬肉塊(三層肉)
醬油 一碗
水 五碗 (醬油跟水比例維持五比一)
冰糖 三小匙
蔥 兩株從中間折斷即可

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三杯雞到底是哪三杯呢?
其實對於這個問題存疑很久了
不過每次都只顧著吃,從來都沒有記得要去google找答案
到今天才跟料理王茄爸學習了如何做出美味的三杯雞

噹噹噹,所謂的三杯,就是麻油、米酒跟醬油

要準備的材料有切塊雞腿肉、薑、辣椒、大蒜、九層塔
調味料則是麻油、米酒、醬油、糖

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距離去澳洲打工度假的日子越來越近
在家裡很手碰廚房的我,趕緊跟老爸老媽學幾道臺灣味料裡
首先就是作法相當簡單的瓜仔肉!一包半斤豬絞肉加上一罐愛之味脆瓜就可以搞定!

作法如下
1.把豬絞肉放進碗公或是比較深的盤子裡
2.脆瓜挖半瓶出來剁碎
3.脆瓜放進絞肉、倒入2/3瓶脆瓜醬汁再灑上白胡椒(多少量也是憑感覺),想要顏色深一點的可以加點醬油、想要鹹一點的可以灑鹽巴,但是量不要太多免得太鹹
4.用手或是湯匙攪和攪和、均勻了就可以放去蒸了
IMG_3519.JPG

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960415豐盛的咖哩晚餐 (1).jpg
今天做了最愛的咖哩

不過因為沒有買肉,所以只有用蔬菜

到最後顏色挺豐富看起來很健康

材料:

佛蒙特咖哩三小塊

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上次吃到大阿姨弄的素蠔油炒杏鮑菇

覺得比餐廳還好吃

於是大概問了一下做法

回家就可以自己動手亂亂做



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