最近迷上做手工食物及甜點
不過大多是第一次做，難免有點失誤，總之有實驗就有進步
繼蔥油餅、水餃、鍋貼、Scone後
本週挑戰項目是Muffin 馬芬
因為在澳洲打工度假，西點食材取得容易
只要逛一趟Coles，全部都買homebrand即可搞定又便宜
而且發現了很好用的澳洲食譜網站 http://www.taste.com.au/
這是30分鐘即可快速出爐的一道簡易甜點
非常適合我這種沒有攪拌機又還不是太會揉麵的人，而且麵粉不沾手唷！
數量：
12個迷你馬芬 or 3個一般馬芬
材料：
self-raising flour 麵粉 1杯
牛奶 1/2杯 (放室溫)
白細砂糖 1/4杯 (可依喜好酌量增減)
奶油 40g (先融化，可放微波10秒～20秒)
巧克力豆 適量
蛋 1/2粒
變化版可加以下材料：
可可粉 2~3湯匙
咖啡即溶包 1~2包 (無糖無奶的喔)
作法：
1.馬芬烤模抹上一層薄油，烤箱預熱180度。
2.牛奶、奶油、蛋輕輕打勻，分兩碗備用。
3.麵粉跟糖混合，分兩碗做不同口味用，中間撥開一個洞備用。
4.取一碗麵粉糖、及一碗牛奶奶油蛋混合液，再放入巧克力豆，用湯匙輕輕攪拌，不需攪拌過度到太平滑。
5.把麵糊放進迷你馬芬烤模裡，約莫8分滿，放入烤箱20分鐘即可。(大馬芬需要25分鐘。)
6. 出爐囉！圓圓澎澎的樣子好可愛唷♥
*第一次做建議15分鐘就去看一下調整溫度，跟烤箱混熟一點囉！
*一杯麵粉約可做12個迷你版或3個一般大小瑪芬
*要做巧克力或咖啡口味，就在混合牛奶奶油蛋液裡面放可可粉或咖啡即溶包即可。
迷你是多迷你呢？比例尺圖來幾張
參考食譜：
Cappuccino muffins (includes basic muffin mix)
PS.食譜上面的鮮奶油蛋白霜看起來很肥、手邊又沒有攪拌機就直接略過了，哈！
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